Vinaigre de bière blonde Bio

"Depuis la création de la brasserie Naùera, nous avons cette envie irrésistible envie de faire du vinaigre avec nos bières. Déçu par la grande majorité des vinaigres trouvés dans le commerce; nous nous sommes mis en tête de réaliser des vinaigres d’exception avec nos bières qui ont le plus de personnalité. Après quelques années à murir le projet et de nombreux mois à aller à la rencontre de « vinaigriers »; notre brasseur Nicolas fit la rencontre de Sylvain Vivès, Maître vinaigrier. Tous deux furent admiratifs du travail de l’autre. Nicolas sentit que le moment était venu d’exposer son projet. Il lui décrivit les moindres détails de ce qu’il avait en tête.: il fallait que le résultat soit extraordinaire et que l’on sublime les bières. S’en suivirent 3 mois d’échanges et de réflexion sur les méthodes à utiliser pour arriver à ce résultat unique. C’est de la pure création et nous pouvons dire que chacun s’est surpassé pour donner naissance à cette petite gamme de vinaigre."