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Gardianne de taureau

L'Armoire à conserves

Une gardianne de toro délicieuse, élaborée par un chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Cuisinée dans notre atelier à partir de produits frais, sans conservateurs.

Mettez la gardianne dans une casserole et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux, puis servez accompagné de riz de Camargue, de pomme de terre ou de pâtes fraîches.

Bocal Weck de 500g. Idéal pour 2 personnes.  

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17,40 € TTC

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 Livraison prévue :

27/11/2024

Composition: Viande de taureau (40%), vin rouge, carottes, oignons, poitrine de porc fraîche, poitrine de porc fumée, échalotte, ail, thym, persil, laurier, sel, sucre, orange(zest),poivre,  clou de girofle.
On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-Est, Daube de Toro dans le Sud-Ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Cette Gardianne a été réalisée en partenariat avec Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France 2018, qui a accepté de co-signer ce plat avec notre petite conserverie artisanale. Une belle reconnaissance ! 

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